VEITING&GERJUN-Mónóammoníumfosfat (KORT)-342(i)
| Tæknilýsing | Landsstaðall | Okkar |
| Greining % ≥ | 96,0-102,0 | 99 mín |
| Fosfórpentoxíð% ≥ | / | 62,0 mín |
| Köfnunarefni, sem N % ≥ | / | 11,8 mín |
| PH (10g/L lausn) | 4,3-5,0 | 4,3-5,0 |
| Raki% ≤ | / | 0.2 |
| Þungmálmar, sem Pb % ≤ | 0,001 | 0,001 Hámark |
| Arsen, sem As % ≤ | 0,0003 | 0,0003 Hámark |
| Pb % ≤ | 0,0004 | 0,0002 |
| Flúor sem F % ≤ | 0,001 | 0,001 Hámark |
| Vatnsóleysanlegt % ≤ | / | 0,01 |
| SO4 % ≤ | / | 0,01 |
| Cl % ≤ | / | 0,001 |
| Járn sem Fe % ≤ | / | 0,0005 |
Pökkun: 25 kg poki, 1000 kg, 1100 kg, 1200 kg stórpoki
Hleðsla: 25 kg á bretti: 22 MT/20'FCL; Ópallettað: 25MT/20'FCL
Jumbo poki: 20 pokar /20'FCL;
Það er aðallega notað sem gerjunarmiðill, næring, Buffer; deig hárnæring; súrefni; germatur.
1） buffer
Bæði ortófosfat og fosfat eru sterkir stuðpúðar, sem geta í raun stöðugt pH-svið miðilsins.
PH þrýstijafnarar og PH stöðugleikar geta stjórnað og viðhaldið stöðugu pH-sviði, sem getur gert matinn bragðmeiri.
2） Germatur, gerjunaraðstoð
Þegar ræsirinn er sáð inn í hráefni vinnsluferlisins og fjölgað við ákveðnar aðstæður, gera umbrotsefni hans að gerjuðu mjólkurafurðirnar hafa ákveðna eiginleika eins og sýrustig, bragð, ilm og þykknun. Auka geymslutíma vörunnar um leið og næringargildi og meltanleika bætast
3) deigbætandi
a. Auka gelatínunarstig sterkju, auka vatnsupptökugetu sterkju, auka vatnshaldsgetu deigsins og láta skynnúðlur endurvatnast fljótt og auðvelt að brugga;
b. Auka vatnsgleypandi og bólgna eiginleika glútens, bæta mýkt þess og gera núðlurnar sléttar og seiga, þola suðu og froðumyndun;
c. Framúrskarandi stuðpúðaáhrif fosfats geta komið á stöðugleika á pH-gildi deigsins, komið í veg fyrir mislitun og rýrnun og bætt bragðið og bragðið;
d. Fosfat getur fléttað saman við málmkatjónir í deiginu og hefur „brúandi“ áhrif á glúkósahópa, myndar krosstengingu sterkjusameinda, sem gerir það ónæmt fyrir háhitaeldun og núðlur steiktar við háan hita geta enn viðhaldið stöðugleikanum eftir endurvökvun. Viskóteygjueiginleikar sterkjukvoða;
e. Bættu sléttleika núðla
